Den blå maten

Har ni någon gång hört talas om den blå maten? Här ska begreppet utredas närmare.

Vad är den “blå maten”?

Den blå maten är inte blåfärgad mat. Det är zoner på världskartan som blev inringade med en blå kulspetspenna av de två forskarna Michel Poulain och Gianni Pes, som försökte ta reda på varför människor inom dessa zoner blev så gamla. Deras första resa gick till Sardinien, där man började ta sig en titt på några byar med gamla människor och deras livsstilar. Sedan har man rest vidare och gjort undersökningar på fler ställen i världen och försökt sammanfatta varför det ter sig på det här viset. Egentligen kan man prata om de blå zonerna istället för maten.

De blå zonerna

Det finns ca 6 blå zoner i världen. Ogliastra på Sardinien, Okinawa i japan, Småland i Sverige, Ikaria Grekland, Loma Linda i Kalifornien samt Nicoya på Costa Rica. Varför har då den hälsofrämjande livsstilen blivit så rotad här?

För det första har dessa områden varit relativt isolerade, vilket har gjort att folk har tagit hand om sitt eget på ett naturligt sätt. Jordarna har inte utarmats utan bibehållit sin vitaminrika mark, globaliseringen har inte fått fäste, kulturen har bevarats och man har inte ätit onyttiga, inköpta livsmedel och dessutom har man inte ätit för mycket. Man har rört mycket på sig, eftersom man tvingats arbeta men samtidigt har man omgett sig med familj och vänner och på så sätt lyckats koppla av.

Ta del av den blå maten

För dig som är intresserad av att leva som i de blå zonerna, finns det lite tips.

  • Ät lite och välj istället nyttig och varierande mat.
  • Välj mest grönsaker, gärna bladgrönsaker och massor av örter.
  • Skär ned på vete och socker.
  • Odla dina egna grönsaker, frukt och örter.
  • Välj ekologiskt och närproducerat.
  • Drick mindre mjölk. Yoghurt med rätt bakteriekultur, ost och rent smör är godtagbart, men inte komjölk.
  • Ät mer fisk än kött.
  • Ät hellre mer till lunch än till middag. Låt magens organ vila och ta en flytande frukost.
  • Gör måltiden till något socialt och ät gärna tillsammans med andra.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *